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Tout réinitialiser- Sole soufflée farcie à la Saint-Jacques et sauce aux crustacés
- Echine de marcassin, tajine de légumes d'automne
- Homard farci, asperge et vanille
- Paleron de veau, foie gras
- Homard rencontre Label Rouge
- Risotto, Saint-Jacques gratinées vieille mimolette
- Chaud/froid de ris de veau et homard
- Pavé de lieu jaune rôti au yuzu, golden rave
- Cubes de bar multicolores vinagrette agrumes
- Risotto Saint-Jacques/asperges, crème Grana Padano