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- Tarte nantua
- Emincé de porc provençal aux gnocchi
- Filet de colin-lieu grillé et ses petits légumes
- Sauté de canard au piment d'Espelette
- Parmentière à la provençale
- Fondant provençal de joue de boeuf
- Emincés de poulet, polenta et brunoise provençale
- Pressé de légumes du soleil
- Velouté de colin-lieu aux légumes du soleil