Emincés de poulet, noisettes de polenta et brunoise provençale
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
1.4 Kilo
500 Grammes
1.3 Kilo
100 Grammes
25 Grammes
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0.005 Litre
Huile d'olive
0.3 Litre
Coulis de tomates
Sel
Poivre
Etapes de la préparation
1
Marquer pendant quelques minutes les aiguillettes de poulet au four à chaleur sèche, sans décongélation, sans sel et sans matière grasse à température stabilisée à 200°C
2
Garnir le fond d'un bac gastro avec le coulis de tomates, les oignons et le persil, puis ajouter les noisettes de polenta encore à l'état surgelé
3
Ajouter les aiguillettes de poulet ainsi que la brunoise provençale. Vérifier l'assaisonnement (sel/poivre)
4
Cuire au four à chaleur sèche température stabilisée 200°C
5
Servir avec une salade composée
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