Filet de colin-lieu grillé et ses petits légumes
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
1.3 Kilo
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1.5 Kilo
PM
Huile d'olive
PM
Epices (curry, cumin...)
15 Centilitres
Vinaigrette
Etapes de la préparation
1
A l'état surgelé, marquer le poisson sur une grillade spéciale four à 250°C pendant 6 à 7 minutes, puis finir la cuisson à 150°C
2
Cuire les légumes dans un bac gastro perforé au four mixte avec couvercle à 175°C pendant 7 à 9 minutes
3
Finir de poêler les légumes avec de l'huile d'olive et des épices
4
Procéder au dressage. Terminer avec un filet de vinaigrette (persil, ciboulette...)
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