Sauté de canard au piment d'Espelette
Coût moyen
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Huile
PM
Poivre
PM
Piment d'Espelette
Etapes de la préparation
1
Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire revenir les morceaux de canard jusqu'à coloration
2
Saupoudrer les morceaux de canard avec du poivre et du piment d'Espelette
3
Dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse, poêler à feu vif les champignons et les réserver
4
Faire suer les échalotes et y ajouter la brunoise provençale et la cuire
5
Ajouter en fin de cuisson le basilic et l'assaisonnement
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