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- Salade fraîcheur, gravlax de magret et foie gras poêlé
- Croquant épeautre foie gras
- Pâté en croûte fermier de nos régions
- Tournedos de canard rossini et patates douces
- Pavé de cerf farci au foie gras, sauce chocolat
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Saint-Pierre farci au foie gras
- Chaud/froid de ris de veau et homard
- Tournedos rossini, jus court aux morilles
- Le Mirific