Le Mirific

Name: Le Mirific
Ingredients: Plaque de pain de mie 300 x 400 mm 250 g (150 Grammes); Foie gras de canard cru en escalope 40/60 g FGF Rougié (150 Grammes); Cerises noires 1 kg (50 Grammes); Tartare de tomates 1 kg PassionFroid (50 Grammes)

Coût faible

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150 Grammes

Plaque de pain de mie 300 x 400 mm 250 g

Référence : 37343

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150 Grammes

Foie gras de canard cru en escalope 40/60 g FGF Rougié

Référence : 39987

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50 Grammes

Cerises noires 1 kg

Référence : 63980

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50 Grammes

Tartare de tomates 1 kg PassionFroid

Référence : 196931

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Brin de romarin

10 Grammes

Graine de sésame

Fleur de sel

Poivre du moulin

Etapes de la préparation

Mettre en décongélation le pain de mie 20 minutes avant utilisation puis découper à l'emporte pièce rond et toaster pour créer la base

Mélanger les cerises noires encore surgelées dans un sirop cuit

Cuire à la minute l'escalope de foie gras à la plancha

Procéder au montage : déposer une demi cuillère à café de tartare de tomates, une cerise noire et un morceau d'escalope de foie gras émincé. Assaisonner avec des graines de sésame, de la fleur de sel, du poivre du moulin et disposer les brins de romarin en bouquet

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