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- Nage de langouste et légumes de saison
- Langouste Tristan braisée, sabayon au Champagne
- Octopus poke bowl, bouillon brûlant
- Crémeux de fèves de soja et asperges vertes
- Yaourt au tofu et wakamé
- Bocal maritime, noix de Saint-Jacques et crevettes
- Poissons marinés en bocal
- Clafoutis asperges et tofu
- La fritto misto
- Douceur de cèpes, chips de Parme, Grana Padano