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- Duo de homard bleu et Saint-Jacques
- Escargots meurette
- Saint-Jacques en île flottante
- Roulé de langoustines à la crème de chèvre, avocat
- Patience de homard
- Demi-queue de langouste rôtie, jus de petits pois
- Mi-cuit de homard bleu et Saint-Jacques
- Déclinaison autour d'une noix de Saint-Jacques
- Carpaccio de Saint-Jacques, glace poivron rouge