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- Cuisine du monde
- Cuisine régionale
- Sauté de chevreuil au cassis, artichauts mentholés
- Paleron braisé sauce Bercy pommes parisiennes
- Moules frites, sauce vierge et sorbet échalote
- Tartare de thon, sorbet wasabi
- Filet mignon de porc mariné à la bière
- Crevettes marinées acidulées
- Langouste Tristan braisée, sabayon au Champagne
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Tataki de thon et poulpe
- Duo de Gyoza et poulpe