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- Duo de filets de bœuf farcis aux morilles girolles
- Paupiette braisée, fricassée de girolles
- Hot cheese box
- Carré d’agneau braisé à la sarriette
- Effeuillé de bœuf au foie gras sauce Rossini, millefeuilles de pomme de terre ail des ours
- Carré d’agneau en croûte d’herbes, topinambours
- Travers de veau braisé à la sauge, risotto