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- Rôti de dinde marrons, ail et ciboulette, sauce aux cèpes
- Duo de filets de bœuf farcis aux morilles girolles
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- Canon de cerf en croûte d'herbes
- Pain pochon et tartinade de pois maraîchers
- Carré d'agneau au Chavignol
- Charolais en tapenade
- Sauté de cerf à la pêche, pleurotes à l'ail doux
- Ecrasé de pomme de terre à la truffe, morilles et châtaignes
- Médaillon de saumon en bellevue aux céréales