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- Piñata des pêcheurs
- Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo
- Cassolette de maquereau rôti
- Saint-Pierre rôti et son écrasé de butternut
- Dos de cabillaud MSC, à la citronnelle, nage de verdurette
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Médaillon de saumon en bellevue aux céréales
- Cubes de truite au citron noir, crémeux de patates douces
- Rouille de calamars à la sètoise
- Vitello tonnato