Rouille de calamars à la sètoise

Recette : Rouille de calamars à la sètoise - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
2 Kilos

Lamelles d'encornet géant

Référence : 11963
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1 Kilo

Soupe de poisson 1 kg

Référence : 277566
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200 Grammes

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474
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100 Grammes

Oignons en cubes 2,5 kg

Référence : 14029
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50 Grammes

Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086
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100 Grammes

Mayonnaise 5 L

Référence : 49448
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PM
Huile d'olive, sel, poivre

Etapes de la préparation

1
Faire revenir l'oignon, la moitié de l'ail et les lamelles de calamars pendant 5 minutes.
2
Ajouter la tomate et la soupe de poisson et laisser mijoter une heure à feu doux.
3
Mélanger la mayonnaise avec le reste d'ail et lier au dernier moment.
4
Accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur.

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