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- Fricassée de poulet d'Auvergne fermier bio aux écrevisses
- Raviole de foie gras et langoustine pochée
- Rosace croustillante de saumon
- Bouillabaisse revisitée
- Emincé d'encornets en cocotte
- Pot au feu de truite, moule et écrevisse
- Brioche mousseline grillée, coques et fenouil
- Langoustines rôties et ris de veau croustillant
- Spaghetti aux coquillages de nos côtes
- Carpaccio de Saint-Jacques, glace poivron rouge