Spaghetti aux coquillages de nos côtes

Recette : Spaghetti aux coquillages de nos côtes - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
50 Grammes

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087
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50 Grammes

Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086
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50 Grammes

Persil plat haché CE2 500 g Bon&Engagé

Référence : 244551
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250 Grammes
Chair d'amande de mer
1.5 Kilo
Spaghetti
100 Grammes
Huile d'olive
25 Centilitres
Vin blanc

Etapes de la préparation

1
Suer l'ail haché et les échalotes ciselées dans l'huile d'olive
2
Ajouter les chairs de coquillages et le vin blanc et cuire quelques minutes
3
Décanter. Réduire
4
Réchauffer les spaghettis quelques minutes dans l'eau bouillante salée puis les mélanger avec les coquillages, le jus réduis, le persil haché et un trait d'huile d'olive
5
Dresser en assiette creuse

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