Pot au feu de truite, moule et écrevisse
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
100 Grammes
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50 Grammes
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200 Grammes
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150 Grammes
30 Grammes
150 Grammes
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2.0
Bouillon de légumes
1.0
Bouquet garni
PM
Sel et poivre
Etapes de la préparation
1
Mettre en décongélation les truites, les moules et les queues d'écrevisses en chambre froide positive
2
Cuire et remettre en température les légumes dans le bouillon
3
Assaisonner les filets de truite. Les rouler avec la peau en extérieur. Faire un tour de ficelle
4
Déposer les filets de truite dans les verrines. Ajouter le bouillon et les légumes chaud, avec les moules et les écrevisses
5
Fermer. Finir au bain-marie pendant 7 à 8 minutes
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