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- Paupiette braisée, fricassée de girolles
- Canon de cerf en croûte d'herbes
- Paëlla fruits de mer
- Blanquette de veau printanière
- Tapas de cabillaud houmous de petits pois
- Tajine de poulet au citron et dattes
- Saumon braisé façon daschi kombu
- Souris de cerf kumquat et cèpes braisés
- Blanquette de veau, glace au riz
- Rouget à la plancha, crème de Brillat-Savarin