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- Entremêlé de veau et morilles au vin jaune
- Roulé de langoustines à la crème de chèvre, avocat
- Coffre de ris de veau, girolles
- Gravlax de saumon en deux façons, crème de raifort
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- Financier BCBG
- Café blanc, mascarpone et framboise
- Cuisse de pintade, bresaola, mangue et café blanc
- Homard farci, asperge et vanille
- Crémeux de Morteau, Saint-Jacques fumées