Financier BCBG

Recette : Financier BCBG - PassionFroid

Astuce du chef

Remplacer le miel par du sucre muscovado apportera une touche fruitée et caramélisée à la bouchée.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût faible

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Pour 1 couverts

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Mini financier 15 g x 80 - 1,2 kg

Référence : 204544
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3 Centilitres

Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 9333
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5 Grammes
Groseilles
3 Grammes
Miel
2 Grammes
Chocolat blanc
2 Grammes
Bergamotte
1 Gramme
Sésame à la prune

Etapes de la préparation

1
Monter la crème liquide. Ajouter le miel et le chocolat blanc. Mettre en poche. Réserver
2
Pocher sur le financier
3
En finition : déposer des groseilles, les zestes de bergamotte et le sésame à la prune

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