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- Vol-au-veau (Top Chef 2022)
- Poulet saumuré de la mer (Mickael, Top Chef 2022)
- Chou craquelin comme un Paris-Brest
- Carré d’agneau en croûte d’herbes, topinambours
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Rouget à la plancha, crème de Brillat-Savarin
- Tourte de Brie et deux pâtes
- Suprême de chapon farci au foie gras
- Une blanquette de veau dans une pita