Tourte de Brie et deux pâtes

Recette : Tourte de Brie et deux pâtes - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Disque de pâte feuilletée pur beurre Ø 29 cm 260 g

Référence : 203751
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1 Pièce

Fond de tarte brisé Ø 26 cm - 320 g

Référence : 65635
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1 Kilo

Brie de Meaux au lait cru AOP 22,8% MG 3 kg Talleyrand

Référence : 39979
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500 Grammes

Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle

Référence : 7468
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0.5 Litre

Œuf entier liquide ODF 1 kg Eurovo

Référence : 234823
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30 Centilitres

Crème liquide 35% MG UHT 1 L Sélection du Quotidien

Référence : 7417
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50 Centilitres

Lait demi-écrémé UHT 1 L

Référence : 2477
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10 Centilitres
Huile de colza
100 Grammes
Raisins secs blancs
150 Grammes
Noix

Etapes de la préparation

1
Déposer les oignons préalablement rissolés dans le fond de tarte. Y déposer des langues de brie en alternance avec le raisin et les noix
2
Ajouter l'appareil (crème, œuf et assaisonnement). Recouvrir d'un disque de pâte feuilletée et sceller les deux pâtes. Dessiner le décor avec une dorure. Finir avec une cheminée pour évacuer l'humidité
3
Cuisson au four à 185°C pendant 45 min., puis démouler pour finir la cuisson hors du support

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