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Tout réinitialiser- Quiche asperges miel orange fenouil
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Vol-au-veau (Top Chef 2022)
- Le Century : tête de moine et jambon ibérique
- Poulet rôti comme chez Mamie (Top Chef 2020)
- Crémeux et air de brebis (Gratien, Top Chef 2020)
- Roquefort glacé sur opaline d'or
- Carpaccio de Saint-Jacques, crémeux panais/céleri
- Cuisse de poulet jaune farcie foie gras et cèpes
- Clafoutis asperges et tofu