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- Filet de maigre rôti, écrasé d’artichaut à la sauge citronnée
- Dôme granité orange champagne rosé
- Dos de cerf juste poêlé, jus de gibier
- Coquelet en crapaudine
- Brioche perdue, ricotta fruits rouges
- Liégeois café caramel ganache tiède
- Tartelette sablée crème brûlée vanille Bourbon, crémeux d'orange
- Citrus pie