Riz Carnaroli pour risotto 800 g Zini

Avec un grain ferme à cœur et crémeux en périphérie, le carnaroli concentre et exalte les saveurs en s'enrichissant de celles des autres ingrédients. C'est cet équilibre entre fermeté, crémeux et capacité d'absorption des saveurs qui lui vaut sa réputation et l'affection des chefs. Situé au cœur du parc du Ticino, Zini fait appel aux fermes locales du district rural "Riso a Rane" qui garantissent par cette appellation un niveau de qualité optimum pour son riz Carnaroli (évaluation des semences, contrôle aux différents stades de production, sélection et analyse des grains).