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- Cuisine régionale
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- Salade fraîcheur, gravlax de magret et foie gras poêlé
- Demi magret poêlé, compotée de carottes au miel
- Tournedos de canard rossini et patates douces
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Sauté de canard au piment d'Espelette
- Magret canard rôti, brunoise provençale et cèpes
- Civet de coq aux épices