Quasi de veau semi-paré VVF 1,5/2,3 kg Le Boucher du Chef
Référence : 154874
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Boule de quasi, sans pointe de sous noix. Carton de 2 pièces, soit 3,8 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Quasi de veau semi-paré VVF 1,5/2,3 kg Le Boucher du Chef
Liste des ingrédients
Quasi de veau
Liste des composants spécifiques
Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 102 Kcal 430 KJ |
| Matières grasses | 2.57 g |
| Dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 19.6 g |
| Sel | 0.01 g |
| Calcium |
La préparation
- Cuisson traditionnelle, marquer entier ou portionné dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse finir dans la suite culinaire ou au four mixte 150/170°C.
Le plus produit
- Une pièce noble, très moelleuse et fondante pour un développement des saveurs et une tendreté garantis. Parfait en rôti ou grillade (escalope, pavé, …)
- Une filière française parfaitement maîtrisée pour une viande tendre et de couleur claire à l'origine valorisante sur vos cartes
- Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
