Sauté d'agneau 60/90 g
Référence : 17142
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Cru. Issu d'épaule d'agneau désossée, dégraissée. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Sauté d'agneau épaule coupé scie congelé
Liste des ingrédients
100% épaule d'agneau
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 170 Kcal 711 KJ |
| Matières grasses | 10.6 g |
| Dont acides gras saturés | 3.87 g |
| Glucides | 0.45 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 18.3 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille, au four à chaleur sèche à 230/250°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou four mixte à 150/175°C.|Sans décongélation, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir avec la suite culinaire, ou au four à 200/220°C.
Le plus produit
- Sauté issu de l'épaule qui apporte fondant et tendreté et nécessite un temps de cuisson plus court qu'un sauté issu du collier/poitrine
- Petit grammage permettant d'adapter le nombre de pièces par convive
- Multiples personnalisations possibles: en couscous, en tajine, en piperade…
