Plein-filet de dorade royale avec peau sans arêtes 150 g 8 Beaufort
Référence : 35240
Mis à jour :
Surgelé
Sparus aurata. Surgelé IQF. Elevée en Turquie ou en Grèce. 150 g ± 10 g . Carton de 3 kg. Simple congélation. Issu d’une filière écocertifiée.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Dénomination réglementaire
PLEIN FILET DE DORADE ROYALE 150G+/-10G (Sparus aurata)
Liste des ingrédients
100% Filet de DORADE ROYALE (Sparus aurata)
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 129 Kcal 543 KJ |
| Matières grasses | 5.1 g |
| Dont acides gras saturés | 1.19 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 20.9 g |
| Sel | 0.13 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
Le plus produit
- Filet sans arêtes à chair ferme et très blanche, avec peau ayant une très belle tenue à la cuisson
- Appelation dorade royale très valorisante sur une carte
- Petit conditionnement offrant une souplesse d'utilisation et un encombrement réduit
