Dos de thon listao sans peau, sans arêtes en sachet 150 g
Référence : 1675
Mis à jour :
Surgelé
Katsuwonus Pelamis. Surgelé IQF. Sous vide. Pêché en océan Indien ou océan Pacifique. Carton de 20 pièces, soit 3 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Dénomination réglementaire
Dos de thon listao congelé
Liste des ingrédients
Dos de Thon Listao (Katsuwonus pelamis)
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 117 Kcal 495 KJ |
| Matières grasses | 0.6 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.7 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 27.1 g |
| Sel | 0.27 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec ou sans ou décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.|Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée
Le plus produit
- Poisson à chair très fondante
- Le dos est la partie la plus charnue du poisson
