Dos de thon listao sans peau, sans arêtes en sachet 150 g
Référence : 1675
Mis à jour :
DLUO : 720 jours
Katsuwonus Pelamis. Surgelé IQF. Sous vide. Pêché en océan Indien ou océan Pacifique. Carton de 20 pièces, soit 3 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson
Dénomination réglementaire
Dos de thon listao congelé
Liste des ingrédients
100% dos de thon listao
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 117 Kcal 495 KJ |
| Matières grasses | 0.6 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.7 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 27.1 g |
| Sel | 0.27 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Avec ou sans ou décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée
Le plus produit
- Poisson à chair très fondante
- Le dos est la partie la plus charnue du poisson
