Dos de thon listao sans peau, sans arêtes en sachet 150 g
Référence : 1675
Mis à jour :
Surgelé
Katsuwonus Pelamis. Surgelé IQF. Sous vide. Pêché en océan Indien ou océan Pacifique. Carton de 20 pièces, soit 3 kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Dos de thon listao congelé
- Liste des ingrédients : Dos de Thon Listao (Katsuwonus pelamis)
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 116 Kcal 489 KJ |
| Matières grasses | 0.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 27.1 g |
| Sel | 0.1 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec ou sans ou décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.|Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée
Le plus produit
- Poisson à chair très fondante
- Le dos est la partie la plus charnue du poisson
