Délice de Vulcain au lait cru 21,1% MG 160 g L'Affineur du Chef
Référence : 268386
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Lait de chèvre. Affiné 10 jours. Fabriqué par la fromagerie Bach en Auvergne. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef.
France - Auvergne
Chèvres et brebis
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage < à 100 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Fromage de chèvre à pâte lactique et à croûte fleurie
- Liste des ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, présure, ferments LACTIQUES, charbon végétal
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2° À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 209 Kcal 875 KJ |
| Matières grasses | 21.1 g |
| Dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Dont sucre | 1.5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 13.1 g |
| Sel | 1.69 g |
| Calcium | 298 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Produit authentique développant des arômes délicatement caprins qui satisferont vos convives
- Gagnez du temps avec une portion utilisable directement en plateau
La dégustation
- Caractéristiques : Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux. Arômes délicatement caprins.
- Associations sur plateau :
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 32% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 274242 : Fleur du maquis 27,5% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- 137719 : Tête de moine au lait cru AOP affinée 36% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 137718 : Tête de moine au lait cru AOP affinée 36% MG 800 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 274561 : Confit de figues aux noix 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Sauvignon blanc, Saké
Pains :- 82860 : Pain aux fruits 180 g env. Lenôtre
