Misez sur le petit-déjeuner !

GM08-petit déjeuner
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petit déjeuner-oeuf à la coque-café-orange-thé

Saviez-vous qu’en 2016, le petit-déjeuner a généré plus de 760 millions de visites dans les établissements de restauration hors-domicile* ? Ces chiffres ne font en plus que progresser d’année en année. Mais comment expliquer cet engouement ? Moment gourmand et réconfortant pour les français qui le considèrent comme le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner s’est adapté aux consommateurs qui, plus nomades et plus pressés, n’hésitent pas à le prendre à l’extérieur. Il est même devenu l’instant tendance pour une première réunion matinale de travail.

Alors pourquoi ne pas tenter également d’augmenter le ticket moyen sur ce créneau horaire peu développé en proposant une offre peu coûteuse et impactante autour des traditionnels cafés et thés ? Il ne vous faudra que peu d’ingrédients et de main d’oeuvre ! Et si nous considérions l’oeuf par exemple ? De l’omelette aux oeufs brouillés, de l’oeuf au plat à l’oeuf à la coque, de nombreuses manières s’offrent à vous pour le préparer en quelques minutes. Il pourra également vous servir à réaliser un simple appareil qui transformera votre pain de la veille en délicieux pain perdu ou à concocter de belles crêpes moelleuses. Quant à la personnalisation, c’est à vous de jouer ! Des lamelles de mimolette extra vieille L’Affineur du Chef (réf. 59736) suffiront à assaisonner un oeuf à la coque et nos fruits d’accompagnement pourront se décliner selon vos envies. A vous de jouer !


*Données NPD Group

3 variations à la coque...

variations oeufs à la coque

Réalisées avec :
206592 Oeuf à la coque prédécoupé 53 g Cocotine
183130 Parmigiano reggiano pointe AOP 30% MG 1 kg env.
137716 Gouda AOP affiné 1000 jours 34,9% MG 300 g env. L’Affineur du Chef
59736 Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 29% MG 225 g env. L’ Affineur du Chef
132673 Lomo séché ibérique 600/800 g La Grande Charcuterie
175647 Coppa au sel sec italienne tranchée La Grande Charcuterie
196170 Jambon ibérique de Cebo 24 mois tranché avec intercalaires La Grande Charcuterie
138598 Jus d’orange pressé 100% pur jus 3 litres Andros

Briochette farcie, confiture de lait, fruits rouges

briochette-confiture de lait-fruits rouges

Réalisée avec :
57009 Briochette à tête 45 g
25939 Confiture de lait 1 L Rians

Inspirations lactées, croustillantes et vitaminées...

Yaourt crémeux aux fruits

Réalisées avec :
30968 Fromage blanc nature de campagne 7% MG 5 kg Alsace Lait
175045 Fruit d’accompagnement framboise Andros Chef
175043 Fruit d'accompagnement ananas 1 kg Andros Chef

Véritable pain perdu et garni !

pain perdu-fruits rouges

Réalisé avec :
137755 Pain pochon précuit sur sole 450 g
24132 Crème sucrée sous pression 32% MG 700 ml Debic
138596 Jus de pomme pressé 100% pur jus 3 litres Andros
166382 Framboises Meeker

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