Lomo séché ibérique 600/800 g La Grande Charcuterie

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Lomo seche iberique 600/800 g La Grande Charcuterie - 0132673 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 132673
  • Mise à jour : 14/02/2019
    Dluo : 360 jours
  • DLC : 270
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Frais. Sous vide. Cru. Origine Espagne. Longe filet de porc ibérique, épices. Sèche 90 jours minimum. Carton de 10 pièces, soit 7 kg env.
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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces de soja

Dénomination réglementaire

½ PIÈCE LOMO IBÉRIQUE CEBO AZUAGA

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 298 Kcal
1246 KJ
Matières grasses 16.1 g
Dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides 1 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 36.8 g
Sel 3.5 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.
Plus
  • Lomo séché ibérique issu de porc noir ibérique pour une plus grande qualité gustative
  • Charcuterie tirée de la longe filet, partie noble du porc
  • Sèche de 90 jours minimum pour une plus grande qualité gustative
Le mot du chef
Le lomo est la longe filet de porc ibérique séchée et légèrement fumée au bois de chêne. Ce produit joliment persillé procure une finesse en bouche exceptionnelle. Le fumage est très léger et participe à la qualité gustative de cette charcuterie délicieuse Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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