Stelle duo de saumon ricotta et crème teintée au pesto

Recette : Stelle duo de saumon ricotta et crème teintée au pesto - PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Les plus du Chef

Cette recette peut se réaliser avec toutes notre gamme de pâtes farcies. Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez mettre les pâtes en décongélation en chambre froide positive 0+3°C 24 heures avant afin de procéder à une cuisson comme des pâtes fraîches.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 1 personne

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
130 g

Stelle duo de Saumon aneth 1 kg Zini

Référence : 178061
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 g

Grana Padano pétale AOP 26% MG 500 g Michelangelo

Référence : 41930
Ajouter le produit aux favoris
Commander
20 g

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 g

Sauce pesto 1 kg Zini

Référence : 60473
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 Centilitres

Crème liquide Excellence 35% MG UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 9333
Ajouter le produit aux favoris
Commander

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation en chambre froide positive 0+3°C les tomates cerises en barquette
2
Préparer les tuiles de grana padano, sur une plaque à pâtisserie, à 200°C, pendant 3 à 4 minutes. Réserver
3
Cuire les stelle en eau bouillante très peu salée et sans huile, 3 à 4 minutes
4
Dans une poêle, mettre la crème et le pesto. Ajouter les tomates. Remonter l'ensemble à température
5
Après cuisson, incorporer les stelle dans la suite culinaire
6
Passer au dressage. Pour la décoration, mettre quelques tuiles de grana padano dans l'assiette
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env
Référence : 2830
Surgelé
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
Référence : 434
Surgelé
Fond de pizza tomaté 260 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Fond de pizza tomaté 260 g Fond de pizza tomaté 260 g
Référence : 212685
Surgelé
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine Oeufs durs écalés inf. 53 g Cocotine
Référence : 144762
Surgelé
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g Tranches de mozzarella 5x10 cm 15 g 21% MG 495 g
Référence : 58891
Surgelé
ELLE & VIRE
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire Cream Cheese 25,5% MG 1 kg Elle et Vire
Référence : 24929
Surgelé
PRÉSIDENT PROFESSIONNEL
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel
Référence : 177429
Surgelé
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic | PassionFroid
Ajouter le produit aux favoris
Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
Référence : 198187
Surgelé