Pizza tomate séchée, jambon de Parme, copeaux de parmesan & roquette

Recette : Pizza tomate séchée, jambon de Parme, copeaux de parmesan & roquette - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Boules

Boule pizza 200 g

Référence : 26693
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500 Grammes

Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Référence : 131199
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300 Grammes

Mozzarella cossette 20% MG 2,5 kg Sélection du Quotidien

Référence : 16002
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300 Grammes

Grana Padano pétale AOP 26% MG 500 g Michelangelo

Référence : 41930
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300 Grammes

Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid

Référence : 22512
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300 Grammes

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497
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PM
Roquette
PM
Huile

Etapes de la préparation

1
Etaler la boule pizza
2
Disposer la mozzarella, le grana padano et les tomates, puis cuire au four a pizza 250-300°C jusqu'à coloration de l'ensemble
3
Finir avec le jambon de Parme et la roquette
4
Finir avec de l'huile vierge

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