Pennes comme à Nice

Recette : Pennes comme à Nice - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
1 Kilo

Penne cuite 1 kg Zini

Référence : 25118
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500 Grammes

Steak de filet de thon albacore sans peau sans arêtes 140/160 g

Référence : 36581
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200 Grammes

Filets d'anchois marinés à l'huile

Référence : 185145
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500 Grammes

Duo de poivrons rouges et jaunes grillés en lanières 1 kg Bonduelle

Référence : 252899
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200 Grammes

Boutons d'artichauts 53 g env.

Référence : 39042
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100 Grammes

Fèves pelées 1 kg

Référence : 54788
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100 Grammes
Oignons rouges
50 Grammes
Olives noires

Etapes de la préparation

1
Faire revenir les oignons avec le duo de poivrons et mariner le thon avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.
2
Couper en quatre les boutons d'artichauts et concasser les olives noires finement.
3
Poêler ensemble les poivrons, les oignons rouges, les fèves et les artichauts avec le hachis d'olives noires.
4
Emincer finement le thon mariné et l'ajouter à la préparation. Cuire les pennes al dente.
5
Dans un wok, mélanger les pennes avec la préparation niçoise.
6
Servir en assiette creuse, poser les filets d'anchois et saupoudrer de parmesan.

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