Un bourguignon dans un pain burger

Recette : Un bourguignon dans un pain burger - PassionFroid
Coût moyen

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Ingrédients
10 Pièces

Pain burger brioché 77 g

Référence : 252561
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0.7 Kilo

Sauté de bœuf collier-basse côte VBF Charolais 40/60 g Le Boucher du Chef

Référence : 179022
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0.25 Kilo

Petits oignons blancs 2,5 kg

Référence : 3254
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0.2 Kilo

Champignons de Paris émincés 2,5 kg PassionFroid

Référence : 24340
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0.1 Kilo

Poitrine fumée VPF n°1 - 1,9 kg env.

Référence : 2630
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0.1 Kilo

Parmigiano Reggiano copeaux AOP 30% MG 500 g

Référence : 280713
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0.1 Kilo
Confiture de tomate verte au piment d'Espelette
0.5 Pièce

Plaque de pâte feuilletée 2,5 mm margarine 625 g Banquet d'Or

Référence : 3733
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PM
Sésame
PM
Wasabi
PM
Muesli
PM
Gros curry

Etapes de la préparation

1
Réaliser une estouffade bourguignonne de façon traditionnelle
2
Déposer sur le chapeau de la confiture de tomate verte au piment d'Esepelette. Saupoudrer de sésame, wasabi et muesli concassé
3
Servir avec des gressins maison de feuilletage beurre aux épices (gros curry concassé)

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