Sauté de bœuf collier-basse côte VBF Charolais 40/60 g Le Boucher du Chef

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Référence : 179022

Mis à jour : 16/11/2023

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Fiche technique

Frais

Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Viande de bœuf Charolais. Issu du collier et de la basse côte. Sans os. Carton de 4 kg env.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire : Sauté de bœuf, race charolaise, cubé
Liste des ingrédients : 100% viande bovine
Température de conservation : +0 À +4°C
Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté

Défaire du sous vide avant utilisation, braisée, pochée dans une suite culinaire.

Une sélection de muscles du collier et de la basse côte permettant une régularité de cuisson avec une viande maigre et non gélatineuse
Valorisez vos cartes avec une Race à Viande Charolaise origine France : une viande de qualité, finement persillée et peu grasse, au goût prononcé.
Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.