Brochette d'onglet de bœuf 180/200 g
Référence : 34760
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé individuellement. Crue. Pic inox 25 cm. Onglet de bœuf paré et dénervé. Montage à la main de 6 morceaux par brochette. Carton de 25 pièces minimum, soit 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Brochette d'onglet 180/200 gr.
- Liste des ingrédients : Onglet de Boeuf
- Liste des allergènes : Traces de moutarde, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 171 Kcal 719 KJ |
Matières grasses | 7.3 g |
Dont acides gras saturés | 3.26 g |
Glucides | 0.6 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 19.2 g |
Sel | 0.71 g |
Calcium |
La préparation
- Pour les gros volumes, avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche à 220/250°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir au four à la chaleur sèche en fonction de la cuisson désirée.|Pour les petits volumes, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse.
Le plus produit
- Une découpe et un montage qualitatif de la viande
- Produitcalibré surgelé individuellement permettant une sortie à la pièce et une maîtrise du coût portion
- Une brochette idéale pour vos cartes estivales