Pavé de saumon Salmo salar sans peau sans arête ASC 130 g 8 Beaufort
Référence : 263132
Mis à jour :
Surgelé
Salmo salar. Surgelé IQF. 130 g +/- 10 g. Élevé au Chili. Carton de 5 kg. Simple congélation. Élevage responsable selon le référentiel ASC. www.asc-aqua.org/fr.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson riche en acides gras essentiels (saumon, maquereau, hareng, …)
Dénomination réglementaire
Salmo salar
Liste des ingrédients
100 % Plein filet de saumon (Salmo salar) POISSON
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 192 Kcal 800 KJ |
| Matières grasses | 11.9 g |
| Dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0.1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 21.2 g |
| Sel | 0.08 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus pendant 4 minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C pendant 4 minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
