Lomo séché ibérique 600/800 g La Grande Charcuterie
Référence : 132673
Mis à jour :
Frais. Sous vide. Cru. Origine Espagne. Longe filet de porc ibérique, épices. Sèche 90 jours minimum.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Entrées contenant plus de 15% de matières grasses
- Dénomination réglementaire : LOMO DE CEBO IBÉRIQUE 50% RACE IBÉRIQUE 1/2 PIÈCE
- Liste des ingrédients : Échine de porc ibérique 50% de race ibérique, sel, épices, sucre, huile d'olive, antioxydant : E301, conservateurs : E252 et E250.
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 332 Kcal 1386 KJ |
| Matières grasses | 21.2 g |
| Dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | 1.4 g |
| Dont sucre | 0.8 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 34 g |
| Sel | 4 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.
Le plus produit
- Lomo séché ibérique issu de porc noir ibérique pour une plus grande qualité gustative.
- Charcuterie tirée de la longe filet, partie noble du porc, une viande moelleuse et tendre.
- La Grande Charcuterie vous propose des produits qui vous aideront à animer votre carte. Convivialité, bonne humeur et voyage culinaire seront les maîtres-mots de vos clients face à vos assiettes et planches de charcuteries appétissantes. Proposer un bel assortiment de charcuterie c'est véhiculer : une image généreuse et conviviale, un savoir-faire et une connaissance des produits. La Grande Charcuterie s'inscrit dans cette dynamique grâce à la qualité gustative supérieure de ses produits, assurée par des labels, des affinages précis et des origines chargées d'histoire.
