Pasta di Aldo

Recette : Pasta di Aldo - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1.75 kg
Penne cuite 1 kg Zini
Référence : 25118
1.75 kg
100 Grammes
Parmigiano Reggiano pétale AOP 28% MG 500 g
Référence : 183026
100 Grammes
300 Grammes
Coppa au sel sec à l'ancienne tranchée 25 x 10 g env.
Référence : 203379
300 Grammes
200 Grammes
Artichauts confits 1 kg
Référence : 38491
200 Grammes
300 Grammes
Sauce pesto 1 kg Zini
Référence : 60473
300 Grammes
50 Grammes
Pignon de pin
50 Grammes

Etapes de la préparation

1
Cuire les penne de façon traditionnelle, sans décongélation, sans sel, avec matière grasse, dans de l'eau bouillante
2
Remonter en température la sauce pesto
3
Découper les tranches de coppa en deux et des cœurs d'artichauts en huit
4
Effectuer le montage : mélanger les pâtes avec le pesto
5
Ajouter les tranches de coppa, les pignons de pin, le parmesan en pétale préalablement concassé, un bouton d'artichaut, et passer le tout au micro-ondes pendant 1 minute à 30-600 watts
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