Pasta di Aldo

Recette : Pasta di Aldo - PassionFroid
Coût faible

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Quantité
Ingrédients
1.75 kg

Penne cuite 1 kg Zini

Référence : 25118
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100 g

Parmigiano Reggiano pétale AOP 28% MG 500 g

Référence : 183026
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300 g

Coppa au sel sec à l'ancienne tranchée 25 x 10 g env.

Référence : 203379
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200 g

Artichauts confits 1 kg

Référence : 38491
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300 g

Sauce pesto 1 kg Zini

Référence : 60473
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50 G
Pignon de pin

Etapes de la préparation

1
Cuire les penne de façon traditionnelle, sans décongélation, sans sel, avec matière grasse, dans de l'eau bouillante
2
Remonter en température la sauce pesto
3
Découper les tranches de coppa en deux et des cœurs d'artichauts en huit
4
Effectuer le montage : mélanger les pâtes avec le pesto
5
Ajouter les tranches de coppa, les pignons de pin, le parmesan en pétale préalablement concassé, un bouton d'artichaut, et passer le tout au micro-ondes pendant 1 minute à 30-600 watts
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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Steak haché de boeuf 15% MG 120 g | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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