La guerre des clochers

Recette : La guerre des clochers - PassionFroid
Coût moyen

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L'astuce du chef

Qu'est-ce qui différencie le Laguiole, le Cantal et le Salers ? Fabriqués de la même façon mais sur 3 territoires différents, entre l'Aveyron et l'Auvergne que seul une rivière sépare, goûtez-les ensemble pour le découvrir
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager

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Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef

Référence : 98614
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Cantal entre-deux au lait cru AOP affiné 120 jours min 26% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Référence : 58541
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Salers au lait cru AOP affiné 30% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

Référence : 58612
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Etapes de la préparation

1
Découper des tranches de Laguiole, de Salers et des allumettes de Cantal
2
Déposer le tout dans une assiette. Servir avec un alcool à la gentiane

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