Gaspacho sel de celéri, moussante de fraises et oranges
Coût faible
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
Sel de céleri
Eau de Seltz
Poivre de Papouasie
Huile d'olive
Etapes de la préparation
1
Mixer la poêlée ratatouille assaisonnée de sel de céleri. Ajouter de l'eau de Seltz pour apporter du pétillant
2
Mixer les fraises décongelées. Ajouter du poivre de Papouasie et une goutte d'huile d'olive
3
Terminer avec un segment d'orange
Le conseil du chef
L'huile d'olive ajoutée lors du mixage des fraises permet à la mousse de conserver sa tenue
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
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