Estouffade de bœuf façon corse
Coût faible
Thèmes associés
Pour 10 couverts
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Ingrédients
2 Kilos
0.2 Kilo
0.02 Kilo
100 Grammes
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150.0
Tomates
50.0
Olives
0.25
Vin blanc
1.0
Bouquet garni
Etapes de la préparation
1
Faire revenir à l'huile les morceaux de bœuf avec du lard maigre demi-sel, singer et mouiller avec du vin blanc du pays ainsi que du bouillon. Rajouter un bouquet garni et de l'ail
2
En fin de cuisson, dégraisser la sauce. Ajouter des tomates en quartiers, des petites olives et des oignons
3
Rectifier l'assaisonnement. Terminer la cuisson quelques minutes.
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