Paleron de bœuf 2/3,5 kg
Référence : 98929
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Cru. Sous vide. Origine UE. Carton de 15 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Paleron de boeuf congelé
- Liste des ingrédients : PALERON DE BOEUF
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 139 Kcal 584 KJ |
| Matières grasses | 6.53 g |
| Dont acides gras saturés | 2.29 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20.1 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire de l'emballage d'origine, avec sans décongélation, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir la cuisson au four à 120/130°cuisson base température
Le plus produit
- Un muscle issu de l'avant particulièrement moelleux et fondant après une cuisson lente
