Paleron de boeuf 2/3,5 kg
Référence : 98929
Mis à jour :
Congelé. Cru. Sous vide. Origine UE. Carton de 15 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Paleron de boeuf congelé
Liste des ingrédients
PALERON DE BOEUF
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 139 Kcal 584 KJ |
| Matières grasses | 6.53 g |
| Dont acides gras saturés | 2.29 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20.1 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire de l'emballage d'origine, avec sans décongélation, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir la cuisson au four à 120/130°cuisson base température
Le plus produit
- Un muscle issu de l'avant particulièrement moelleux et fondant après une cuisson lente
