Le charcutier

Name: Le charcutier
Yield: Pour 1 personne
Ingredients: Petit pain finedor© recette Lenôtre précuit sur sole 45 g (1 Pièce unitaire); Tost'o'chèvre à tartiner 12% MG 750 g Soignon (20 g); Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie (30 g); Beurre Echiré demi-sel AOP 20 g L'Affineur du Chef ( PM)

Coût faible

Thèmes associés

Sandwich

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1 Pièce unitaire

Petit pain finedor© recette Lenôtre précuit sur sole 45 g

Référence : 82862

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20 g

Tost'o'chèvre à tartiner 12% MG 750 g Soignon

Référence : 41582

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30 g

Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Référence : 131199

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Beurre Echiré demi-sel AOP 20 g L'Affineur du Chef

Référence : 186460

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Roquette

Pignon de pin

Etapes de la préparation

Sans décongélation, cuire le petit pain sur grille ou sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur mixte stabilisée à 180/200°C jusqu'à petite coloration. Finir la cuisson à chaleur sèche

Couper le pain en deux dans la longueur. Napper de fromage à tartiner agrémenté de pignons de pin torréfiés

Rouler ensemble le jambon de Parme et la roquette pour effectuer des cylindres. Découper sur 2cm. Garnir la réalisation sur la préparation fromagère

Terminer avec le chapeau du pain nappé de beurre échiré demi-sel