Le charcutier

Recette : Le charcutier - PassionFroid
Coût faible

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Pour 1 personne

Liste des ingrédients
1 Pièce unitaire
Petit pain finedor© recette Lenôtre précuit sur sole 45 g
Référence : 82862
1 Pièce unitaire
20 Grammes
Tost'o'chèvre à tartiner 12% MG 750 g Soignon
Référence : 41582
20 Grammes
30 Grammes
Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie
Référence : 131199
30 Grammes
Beurre Echiré demi-sel AOP 20 g L'Affineur du Chef
Référence : 186460
Roquette
Pignon de pin

Etapes de la préparation

1
Sans décongélation, cuire le petit pain sur grille ou sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur mixte stabilisée à 180/200°C jusqu'à petite coloration. Finir la cuisson à chaleur sèche
2
Couper le pain en deux dans la longueur. Napper de fromage à tartiner agrémenté de pignons de pin torréfiés
3
Rouler ensemble le jambon de Parme et la roquette pour effectuer des cylindres. Découper sur 2cm. Garnir la réalisation sur la préparation fromagère
4
Terminer avec le chapeau du pain nappé de beurre échiré demi-sel
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