Petit pain finedor© recette Lenôtre précuit sur sole 45 g
Référence : 82862
DLUO : 365 jours
Congelé. Précuit sur sole. A base de farine de blé, farine de blé malté. Carton de 50 pièces, soit 2,25 kg
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Pain
Dénomination réglementaire
Petit pain finedor 45g
Liste des ingrédients
Farine de BLE, eau, sel, levure, GLUTEN de blé, levure désactivée, germe de BLE, farine de BLE malté.
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Traces de lait, Gluten, Traces de sésame
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 231 Kcal 981 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 48 g |
| Dont sucre | 0.9 g |
| Fibres alimentaires | 2.8 g |
| Protéines | 7.3 g |
| Sel | 1.6 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sur grille ou sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur mixte stabilisée à 180/200°C jusqu'à petite coloration. Finir la cuisson à chaleur sèche.
Le plus produit
- Recette composée de produits de qualité valorisables sur une carte
- Précuit pour une meilleure praticité d’utilisation et un gain de temps
- Produit surgelé individuellement pour une meilleure maîtrise du coût portion
Une recette Lenôtre Professionnel
Fruit de la collaboration entre les Maîtres boulangers Lenôtre et les équipes industrielles Bridor, cette mini-baguette a été conçue selon un process de fabrication proche de celui de l’artisan : - long repos des pâtes, respect des phases de fermentation, laminage « doux »… - précuisson sur four à sole de pierre, gage de qualité et de conservation Une baguette croustillante et riche en saveurs !
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