Paleron de bœuf semi-paré 2 kg env.
Référence : 213157
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine UE / Royaume-Uni.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire
Paleron
Liste des ingrédients
paleron bœuf
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 144 Kcal 603 KJ |
| Matières grasses | 6.54 g |
| Dont acides gras saturés | 2.59 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 21.2 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Viande à bouillir ou à braiser|Défaire de l'emballage d'origine, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir la cuisson au four à 120/130°cuisson base température ou en cuisson mixte, finition au bouillon
Le plus produit
- Un muscle issu de l'avant particulièrement moelleux et fondant après une cuisson lente
- Produit semi-paré pour une gain de temps, une simplicité d'utilisation et une maîtrise du coût portion
