Paleron de bœuf semi-paré 2 kg env.
Référence : 213157
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine UE / Royaume-Uni.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Paleron
- Liste des ingrédients : paleron bœuf
- Température de conservation : +0 À +2°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-2°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 144 Kcal 603 KJ |
| Matières grasses | 6.54 g |
| Dont acides gras saturés | 2.59 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 21.2 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Viande à bouillir ou à braiser|Défaire de l'emballage d'origine, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir la cuisson au four à 120/130°cuisson base température ou en cuisson mixte, finition au bouillon
Le plus produit
- Un muscle issu de l'avant particulièrement moelleux et fondant après une cuisson lente
- Produit semi-paré pour une gain de temps, une simplicité d'utilisation et une maîtrise du coût portion
