Filet de maigre avec peau sans arêtes 400/600 g
Référence : 286850
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Argyrosomus regius. Elevé en Turquie. Carton de 3 kg. Simple congélation. Issu d’une filière écocertifiée GlobalG.A.P. Carton de 3 kg.
- Dénomination réglementaire : FILET DE MAIGRE AVEC PEAU SANS ARETES (Argyrosomus regius)
- Liste des ingrédients : 100% Filet de maigre
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 124 Kcal 519 KJ |
| Matières grasses | 3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 22.74 g |
| Sel | 0.1 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C côté peau sur le dessus quelques minutes puis finir la cuisson entre 110°C et 180°C, température stabilisée. | Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie à 220-250°C quelques minutes puis marquer à la poêle ou à la plancha côté peau sans sel (matériel de cuisson légèrement chemisé).
